先日知り合いから「土佐文旦」が送られてきました。
自分は文旦と初遭遇でして、食べ方も何も分からず、珍しいものが送られてきたなーとか思ったりしました。
柑橘の香りがとても良く、さっぱりしていておいしかったです。
というわけで、メモ書きです。
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高知県特産 土佐文旦
今回送っていただいたのは、「高橋農園」さんで栽培されている土佐文旦でした。
土佐文旦を専門で栽培されているそうで、通信販売を中心に運営されているとのことです。
そのまま実を食べるだけでなく、ジャムにしたり砂糖漬けにしたりと食べ方もいろいろありそうですね。
調べてみると皮を使ったレシピなどもあって、余すところなく食べられそうです。
厚めの皮なので食べるのが大変そうでしたが、一緒に添えられていたしおりに食べ方も書かれていました。
皮をむいている時点で、柑橘のとても良い香りがします。
皮は苦味が強いらしいのですが、果肉には苦味がほとんどなくて、とてもさっぱりとしていました。
酸味もあまりなくて、とても食べやすかったです。
香りがとても良いので、これだけでも楽しめそうな感じがしてしまいます。
お返しは何がいいか考えよう
たくさん送っていただいたので、しばらくの間は楽しめそうです。
今まで食べた事がなかったものを送ってくれた知り合いに感謝感謝です。
